Esta chuva e estes dias cinzentos já não faziam falta por aqui! Preciso muito que o sol regresse, os dias quentes e longos, as brincadeiras na rua, os braços e pernocas do meu bebé de fora!
Enquanto isso não acontece, deixo-vos uma receita que fizemos lá por casa há uns tempos e que o Gui aprovou! Ele não é mesmo nada guloso, mesmo quando fazemos receitas sem açúcar, não é algo que ele coma com muita vontade. Destes maravilhosos queques comeu apenas 2 ou 3, mas valeram a pena e souberam muito bem acompanhados de um chazinho quente.
A receita original foi, uma vez mais, retirada do blogue Na Cadeira da Papa. No entanto, fizemos algumas alterações. Não sou grande fã de manga em doces, por isso, substituímos por pêra. E como já disse noutros posts, acho que as tâmaras deixam um sabor muito particular a doce, que no nosso caso nos enjoa um pouco, por isso a quantidade foi reduzida.
Ingredientes que usámos:
- 1 chávena de farinha integral
- 1 colher de fermento
- 2 tâmaras demolhadas
- 1/2 chávena de coco ralado
- 1 banana
- 1/3 de óleo de coco
- 1 iogurte natural
- 2 pêras cortadas aos cubos
- Sumo de 1 laranja
O mini-chefe ajudou na preparação e degustação 🙂
Comentar